Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi

0

Yoğurtlu çorba sevenlere nefis bir önerimiz var. Köfteli yoğurtlu çorba tarifi kalsiyum ve protein açısından çok zengin bir çorba çeşididir. Çocuklarınızın severek içeceği, misafirlerinize zevkle ikram edebileceğiniz nefis bir çorbadır. Yoğurtlu çorba pişirirken kesilmemesi için sürekli  pişene kadar karıştıralım ve kıvam alması için kapattıktan sonra beş dk kadar daha karıştırmakta fayda var.

Mutfak: Türk Mutfağı             Porsiyon: 12
Hazırlık: 20 dk                         Pişirme:25 dk

Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi Malzemeleri

  • 1 kg süzme yoğurt
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2.5 su bardağı haşlanmış yarma
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme )
  • 1 tatlı kaşığı nene
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

Köfte malzemesi

  • 250 – 300 gr kıyma
  • çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ ( kızartmak için )

 

Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi Yapılışı

Kıymayı kaseye alarak tuz ve karabiber ilave ederek yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım.
Tavaya biraz sıvı yağ katıp köfteleri çevirerek hafifçe kızartalım. Çorbaya katmak için hazır edelim.
Yoğurdu 5 litrelik çelik tencereye alalım. Yumurta ve nişastayı ilave edelim. Mikser ile çırpalım.
Yavaş yavaş su ilave edelim. Tencereye dört parmak eksik kalacak şekilde su ilave ederek yoğurdu ayran kıvamına getirelim.
Çorbamızın içerisine nohut ve yarmayı ilave edelim. Karıştırarak kaynatalım.
Köfteleri de ilave edelim. 5 dk kadar daha kaynatalım.
Tavaya tereyağ eritelim. pul biberi katıp yanmayacak şekilde kavuralım. Çorbaya katalım.
Çorbamız kıvam aldığı zaman tuz ve nane ilave edelim ve kapatalım.

Share.

About Author

Güne güzel bir kahvaltı ile başlamak, günün akışını komple değiştirebilir. Kahvaltının ve yemeklerin lezzetli olması tamamen sizin elinizde. Eğer buna karar verdiyseniz gerekirse bir günün tamamını feda edebilirsiniz. Ben böyle birisiyim ve detaycı olmam bana bu özelliği kazandırdı. Hiç kimsenin yapmadığı ve uğraşmayı göze alamadığı şeyleri yapmak hoşuma gider. Çocuklarım ve eşimin memnuniyetleri bütün yorgunluğumu unutturur. Ben Adana Ceyhanlıyım.2000 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Evliyim 2 çocuk annesiyim.

Leave A Reply