Kol Böreği Tarifi

0

El açması böreklerin yeri diğerlerine göre her zaman başkadır. Nefis çıtır çıtır bir el açması börek yapmak isterseniz Gülizar ablamızın gün davetinde hazırladığı, lezzetiyle kendinden konuşturan kol böreği tarifini mutlaka denemelisiniz. Gülizar ablanın eline emeğine sağlık.

Mutfak:Türk Mutfağı       Porsiyon:1 Tepsi      Hazırlık:90 dk.      Pişirme:35 dk.

Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta ( bir tane sarısını ayıralım )
  • 4-5 yemek kaşığı yoğurt ( sulu kısmı )
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1.5 -2 çay bardağı soğuk su
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
  • Tereyağ + sıvıyağ ( arasına sürmek için )
  • Dilediğiniz iç malzemesi ( peynirli, kıymalı, patatesli veya yeşil mercimekli…vs )

Kol Böreği Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırma kabımıza alalım ve yoğuralım.
Yumuşak elimize yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu 10 dk kadar dinlendirelim ve iki ceviz büyüklüğünde 10 beze yapalım.
Böreklik ince hamurlar açalım ve üzerine erittiğimiz tereyağı ile sıvı yağı karıştırarak gezdirelim.
Kol böreği tarifi hamurunun ucundan tutarak yarıya kadar katlayalım.
Diğer ucunu da aynı şekilde katlayalım ve kenar yuvarlak kalan kısmı bıçakla keserek çıkartalım düz hale getirelim.
Kestiğimiz kısımları tepside boşluk kalan yerleri kapatacağız.
Katladığımız hamurun uç kısmına boylu boyunca iç yerleştirelim.
Böreğimizi çok sıkmadan iki parmak genişliğinde saralım.
Yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak yerleştirelim.
Hazırladığımız böreğin üzerine yumurta sarısı sürerek üzeri kızarana kadar önce 180 derecede daha sonra 175 derecede pişirelim.

 

 

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply