Kolay Kulak Çorbası Tarifi

0

Nefis bir çorba tarifi ile yine baş başayız. Kolay kulak çorba tarifimizi bu akşam yaptım ve ikram ettim. Ev halkının çok beğendiği kolay kulak çorba tarifi tam not alınca sizlerle buluşmalı diye düşündüm. Kulak çorbasını aslında kesilmiş hamur kullanarak yapılıyor. Fakat hamur yoksa pratik bir şekilde arpa şehriye kullanarak da hazırlayabiliriz.

Mutfak: Türk mutfağı               Porsiyon: 8- 9
Hazırlık: 15 dk                          Pişirme: 20 dk

Kolay Kulak Çorbası Tarifi Malzemeleri

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 1 çay su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 su bardağı et suyu veya et bulyon

Köfte için:

  • 200 gr kıyma
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber

Terbiyesi için:

  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • Çeyrek limon suyu

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Kolay Kulak Çorbası Tarifi Yapılışı

Bu lezzetli çorbamıza  ilk önce köfteleri yaparak başlayalım.
İnce bulguru derin büyük bir kaseye alarak 1 çay bardağı sıcak suyla ıslatalım.
Baharatların atalım. Şişip soğuyunca kıymasını ekleyip yoğuralım.
Misket büyüklüğünde yuvarlayıp az yağda kızartalım.
Çorbayı yapacağımız tencereye sıvı yağ ve unu ekleyip az kavuralım.
Üzerine arpa şehriyeli ilave edelim ve fazla kavurmadan 10 bardak sıcak suyu ekleyelim.
(et suyu varsa 3 bardak ekleyebiliriz)
1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyerek pişmeye bırakalım.
Diğer tarafta yoğurt ,yumurta sarısı ve limonu güzelce karıştırıp terbiyesini hazırlayalım.
Yumuşayan arpa şehriyeye köftelerin yağını süzerek ilave edelim.
Çorbamızın suyundan 2 kepçe alarak terbiyeye ekleyelim ve karıştıralım.
Terbiyeyi yavaş yavaş çorbamıza ekleyerek 5 dakika daha pişirelim.
Üzerine tereyağ ,nane ve pul biberi kızdırıp çorbamızın üzerine gezdirip servis edelim.
Afiyet olsun..

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply