Dostlarına hazırladığınız sofralarda yemekten sonra hafif bir tatlı ikram etmek isterseniz işte size doyumsuz bir lezzet krokanlı keşkül tarifi…
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:12
Hazırlık: 15 dk. Pişirme: 25 dk.
krokanlı keşkül tarifi
Krokanlı Keşkül Tarifi Malzemeleri
- 1 lt süt
- 1,5 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı hindistan cevizi
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı toz fındık ( un gibi )
- 3 çorba kaşığı nişasta
Krokanlı Keşkül Tarifi Krokan Malzemeleri
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı fındık
- 3-4 damla limon suyu
Krokanlı Keşkül Yapılışı
Krokan Yapımı: Tavaya şeker ve fındıklar koyulur.
Şeker eriyip esmerleşene kadar eritilir.
İyice eriyince içine limon damlatılır.
Düz bir zemine yağlı kağıt serilir.Üzerine dökülür.
Krokan soğuyup donunca parçalara ayrılır.
Rondodan geçirilir ama çok geçirmeyin biraz parçalı kalsın.
1 lt sütten bir bardak ayrılır.
Ayırdığımız sütte nişasta ve yumurta sarısını koyun ve iyice çırpın.
Tencereye süt , şeker, hindistan cevizi, fındık alınır ve muhallebi gibi pişirilir.
Kaynamaya başlayınca diğer tarafta çırptığımız karışımı tencereye havadan yavaşça ilave edilir.
Karışımı İlave ettikten sonra 5 dk. daha kaynatılır.
Altı kapatılır ve kaseler veya kuplara dökülür.
Üzeri krokan ile süslenir.
Keşkülün püf noktası: Karışımın havadan ilave edilmesinin sebebi koyarken hava boşlukları olsun diye
