Kuru Bamya Çorbası Tarifi

0

Konya yöremize ait olan ve düğünlerin olmazsa olmazlarından olan bir çorbadır. Küçük çiçek bamyaların mevsiminde kurutularak yapılan çok besleyici ve çok lezzetli olan bamya çorbasını tatmayanlarınız varsa kuru bamya çorbası tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Mutfak:Konya        Porsiyon: 8
Hazırlık: 15 dk.        Pişirme: 30 dk.

Kuru Bamya Çorbası Tarifi Malzemeleri

  • 1 çorba kasesi kuru çiçek bamya ( iki ip )
  • 250 gr kuzu et
  • 1 adet kuru soğan
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • Yarım limon suyu (veya 1 çay kaşığı limon tuzu )
  • Tuz
  • Karabiber

Kuru Bamya Çorbası Yapılışı

Kuru bamyayı süzek yardımı ile avucumuzda gezdirerek kıllarından ayıralım.
Bamyayı ipinden çıkartmadan tencereye alalım ve su katarak haşlayalım.
Haşlanan bamyaları süzerek soğuk su tutalım ve ipinden çıkartalım.
Tencereye minik minik doğradığımız eti yağ katarak kavuralım.
Daha sonra ince doğradığımız soğanı kavuralım.
Salçasını ilave ederek biraz daha kavuralım ve bamyaları ilave edelim.
Çorba kıvamında olacak şekilde suyunu ilave edelim.
Karabiber, tuz ve limon suyunu ( limon tuzu’da olur) damak tadına göre ayarlayarak ilave edelim.
Çorbamız yaklaşık yarım saatte pişirerek sıcak sıcak servis edelim.

Share.

About Author

Güne güzel bir kahvaltı ile başlamak, günün akışını komple değiştirebilir. Kahvaltının ve yemeklerin lezzetli olması tamamen sizin elinizde. Eğer buna karar verdiyseniz gerekirse bir günün tamamını feda edebilirsiniz. Ben böyle birisiyim ve detaycı olmam bana bu özelliği kazandırdı. Hiç kimsenin yapmadığı ve uğraşmayı göze alamadığı şeyleri yapmak hoşuma gider. Çocuklarım ve eşimin memnuniyetleri bütün yorgunluğumu unutturur. Ben Adana Ceyhanlıyım.2000 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Evliyim 2 çocuk annesiyim.

Leave A Reply