Kuru Dolma Biber Tarifi

0

Türk mutfağının klasik ve vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan kuru biber dolması tarifini bir de bizim yaptığımız şekilde deneyin. Tam ölçüsünde muhteşem bir dolma tarifi.

Mutfak:Türk Mutfağı           Porsiyon: 8
Hazırlık: 40 dk.                    Pişirme: 30 dk.

 Kuru Dolma Biber Tarifi Malzemeleri

  • 35-40 adet kuru dolmalık biber
  • 1,5 su bardağı kırık pirinç
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 çay kaşığı nane
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 kuru soğan
  • 1 orta boy domates

Kuru Dolma Biber Tarifi Yapılışı

Dolmalık biberler üzerine geçecek kadar suda 20 dakika kaynatılır.
Kırık pirinçler nişastasından ayrılması için sıcak suda 5 dakika bekletilir.
Pirinçleri süzdükten sonra ince doğranmış soğan, sarımsak, domates, maydanoz ile karıştırılır.
Ardından nar ekşisi, biber salçası, zeytinyağı, nane, tuz, karabiber, kimyon eklenerek karıştırılır.
Dolmalık biberlerin içine hazırlanan karışım biberin ağzında az bir boşluk kalacak şekilde doldurulur.
İki dolma biberin ağzı birbirine gelecek şekilde tencereye dizilir.
Eğer sarma-dolma taşınız varsa dolmaların üzerine kapatılır ve dolmaların şekilleri bozulmadan kalması sağlanır.
Taşınız yoksa tabak da kapatabilirsiniz.
1 su bardağından biraz fazla ılık suyu dolmaların üzerinde gezdirin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Share.

About Author

Leave A Reply