Kuru Salçalık Biber Dolması Tarifi

0

Evimizde sevilerek yenilen bu kapya biber dolması tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Özellikle yöresel ürün satan yerlerde bulabileceğiniz bu kurumuş biberlerle yapılan dolmalar gerçekten harika oluyor. Kıyma ile de yaptığınızda da çok lezzetli ama bizim evde dolmalar sarmalar genellikle zeytinyağlı tercih ediliyor. Kırmızı biberin içerdiği likopen nedeni ile kansere karşı koruyucu olduğu bilinmekte. Sofralarımızdan eksik etmemiz gereken sebzelerden. Her mevsim doğalını bulmak zor olsa da kurusunu ya da derin dondurucuya attıklarımızla güzel lezzetler hazırlayabiliriz. Taze olanla da haşlamadan aynı içi kullanarak tarifi hazırlayabilirsiniz.tarifimizi denemelisiniz. Afiyet olsun.

Mutfak:Gaziantep       Porsiyon:5       Hazırlık:15 dk.       Pişirme:30 dk.

kuru salçalık biber dolması tarifi

kuru salçalık biber dolması tarifi

Kuru Salçalık Biber Dolması Tarifi Malzemeleri

  • 10 adet kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet domates
  • 5-6 dal taze nane
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Karabiber, kırmızı biber, nane ve tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Üzerini geçecek kadar ılık su

Kuru Salçalık Biber Dolması Nasıl Yapılır

Kuru Salçalık Biber Dolması Tarifi için kırmızı biberler tencereye alınır ve su eklenerek güzelce haşlanır.
Soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranır.
Domates ve taze nane doğranır.
Pirinçler güzelce yıkanır ve tüm malzemeler karıştırma kabına alınır.
Haşlanan biberlerin suyu süzüldükten sonra içerisine hazırlanan iç harcından doldurulur.
Biberler doldurulurken üstten biraz boşluk bırakılır.
İki biberinin ağız kısmı birbirine bakacak şekilde tencereye yerleştirilir.
Dolma kapağı ya da bir tabak ile üzeri kapatılır.
Üzerini geçecek kadar ılık su da eklendikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.

Share.

About Author

Leave A Reply