Farklı bir karnıyarık yemeği yapmak isteyenlere nefis bir tarifimiz var.Kuşbaşılı karnıyarık tarifimiz ile farklı lezzet dünyasına yolculuk etmeye var mısınız?
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:8 Hazırlık:10 dk. Pişirme:45 dk.
Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi Malzemeleri
- 7-8 adet çok büyük olmayan patlıcan
- 350-400 gr kuşbaşı et
- 1 adet kurusoğan
- 3 adet sivribiber
- 1 adet domates
- 1 çorba kaşığı salça
- Tuz – pulbiber – karabiber
- Sıvıyağ
Kuşbaşılı Karnıyarık Yapılışı
Önce patlıcanları alacalı soyup bir saat tuzlu suda bekletelim.
Kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartıp havlu kağıda alıyoruz.
Etleri düdüklü tencerede haşlıyoruz.
Ayrı bir tencereye sıvı yağ katıyoruz.
Soğanı ve ince doğradığımız biberi kavurup salçasını ekliyoruz.
İyice pişen eti süzerek alıp ilave ediyoruz.
Domatesi kabuğunu soyuyoruz
Küçük küçük doğruyarak ekliyoruz.
Baharatlarını da ilave ediyoruz.
Etin suyundan bir kepçe ekleyerek 2-3 dk daha pişiriyoruz.
Fırın tepsisine patlıcanları alıportasını biçakla açıp hafif tuzluyoruz.
İçini çok parçalamadan eziyoruz ve pişirdiğimiz etlerden içine eşit bir şekilde yerleştiriyoruz.
Bir kase de iki tatlı kaşığı salça vesıcak suyu karıştırıp patlıcanların arasına döküyoruz.
Fırında 10-15 dk pişirip servis ediyoruz.
Eminim kuşbaşılı karnıyarık tarifimizi beğendiniz.AFİYET OLSUN…
