Malatya Kömbesi Tarifi

0

Her bölgenin bir kömbesi var, hepsi de birbirinden farklı bu sefer Malatya’lı bir komşumun yaptığı kömbeyi denedim ve gerçekten çok lezzetliydi. Yiyenlerin de çok hoşuna gitti. Siz de Malatya kömbesi tarifini denemelisiniz bu etli kömbe tarifini çok beğeneceksiniz..

Mutfak:Malatya          Elde Edilen: 1 tepsi
Hazırlık: 30 dk.            Pişirme: 35 dk.

Malatya Kömbesi Tarifi Malzemeleri

  • Un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Ilık su
  • 400 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 kaşık tereyağı
  • Biraz sıvıyağ
  • Tuz, reyhan, pul biber

Malatya Kömbesi Yapılışı

Una şeker ve tuz ilave edilir.
Ilık su ile hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur.
Hamur 20 dk. dinlendirilir.
Soğan sıvıyağ ile hafif kavrulur.
Kıyması eklenir, 1 kaşık tereyağ da ilave edilir.
Biraz pişince salçası ve baharatları da eklenir. Pişmeye bırakılır.
Hamur ikiye ayrılır, yarısı siyah fırın tepsisine göre alt katına açılır.
Arasına hazırlanan kıyma harcı koyulur.
Tekrar diğer hamur açılır üzerine kapatılır.
Yapılan kömbenin üzerine salça ile yağ karıştırılıp sürülür.
Fırında güzelce pişene kadar bekletilir. Afiyet olsun..

Share.

About Author

Kim tatlılara hayır diyebilir ki! Kimileri hamur tatlılarına kimileri pastalara bayılır. Eşim pastaları sevmemesine rağmen ben ve oğlum pastayı çok severiz. Pasta deyip geçmemek lazım, hem göze hem mideye hitap eden o kadar çok çeşitli pastalar var ki saymakla bitmez. Meyveli pastalar en büyük zenginliğimiz ve ufak dokunuşlarla çok çeşitli pasta yapmak mümkün. Annem- babam Gaziantepli, İstanbul’da doğdum ve İstanbul’da yaşıyorum. Eşimin görevi nedeniyle 3 yıl Bingöl’de yaşadım. Evliyim ve bir çocuk annesiyim.

Leave A Reply