Maldum Tarifi

0

Mardin yöresine ait çok güzel bir yemeğimizdir. Maldum tarifini denedikten sonra davet sofralarınızda baş köşeyi alacağından emin olabilirsiniz.

Mutfak:Mardin      Porsiyon:7-8      Hazırlık:25 dk.      Pişirme:30 dk.

maldum tarifi

maldum tarifi

Maldum Tarifi Malzemeleri

  • 3 adet kalın kabak
  • 3 adet kalın patlıcan
  • 3 adet dolmalık biber
  • 3 adet domates

Maldum Tarifi Köfte Malzemeleri

  • 500 gr kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • Çeyrek demet maydanoz
  • Tuz – karabiber – pulbiber

Maldum Tarifi Sos Malzemeleri

  • 1 Çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Sıcak su

Maldum Yapılışı

Nefis maldum tarifini denemeye hazır mısınız?
Yoğurma kabımıza kıymayı alalım içine rendelediğimiz soğanı, ezdiğimiz sarımsağı, ince doğradığımız maydanoz ve baharatlarla yoğuralım.
Köfte harcından avuç içi kadar alıp şekil verip hazırlayalım.
Kabak ve patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında doğrayalım.
Dolmalık biberi 2 ye bölüp içini temizleyelim.
Sıvı yağda kabak, patlıcan ve biberi kızartıp havlu kağıda alalım.
Fırın kabımıza sırasıyla köfte, patlıcan, kabak, domates yerleştirelim.
Malzememiz bitene kadar dizelim.
Salça ve biraz tuzu sıcak suyla açalım.
Kabımızın kenarından dökelim.
Üzerini domates, sarımsak, biberle süsleyip fırına verelim.
180 derecede 30 dk kadar pişirelim.

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply