Mantı Tarifi

0

Annemizden öğreneceğimiz en güzel yemeklerin başında gelir mantı.Yapması biraz uğraştırıyor ama lezzetiyle bunu telafi ediyor. Damağınızı şımartacağınız mantı tarifimizi seveceksiniz.

Mutfak:Kayseri    Porsiyon:6     Hazırlık:2:00 saat    Pişirme:10 dk.

mantı tarifi

mantı tarifi

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 200 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz
  • 1 büyük kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Nane

Mantı Yapılışı

Mantı hamuru hazırlama
Bir kabın içine un, yumurta, tuz ve su ile yoğuralım. Sert bir hamur olsun.
Yoğurduğumuz hamuru bezelere ayıralım. Üzerine nemli bir örtü kapatalım.

Mantı içi hazırlama

Bir kabın içine kıyma, rendelediğimiz soğan, karabiber, pul biber ve tuz ekleyip karıştıralım.

Hamurun bir bezesini alalım, açacağımız yere un serpip hamuru koyup üzerine de un serperek açalım.
İnce açtığımız hamuru küçük karelere keselim.
Hamurun ortasına kıymalı içten koyup kapatalım.
Bezemiz bitene kadar hepsini bu şekilde yapalım.

Mantı pişirme
Tencereye 2 lt civarı su koyalım kaynayınca 2 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edelim.
Su kaynayınca mantıları ilave edelim.
Mantılar kaynayıp suyun üzerine çıkınca 1 tanesini alıp yiyerek kontrol edelim, pişmişse altını kapatıp süzeğe alalım.
Üzerine soğuk su (can suyu) koyup süzelim.
Tabaklara paylaştırıp üzerine mantı tarifimiz için hazırladığımız sarımsaklı yoğurt, onun üzerine de hazırladığımız mantı sosu dökerek servis yapalım.

Mantı sosu hazırlama
2 çeşit sos vardır.
1- Tavaya 2-3 yemek kaşığı tereyağ koyup iyice kızdırıp üzerine pul biber ve nane katıp altını kapatalım.
2- Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ koyup kızdıralım 1 yemek kaşığı domates salçasını da kavurup 1 fincan kadar su ile kaynatalım.
Üzerine nane ve pul biber ilave edip altını kapatalım.
Bu mantı soslarından hangisini seviyorsak yapıp yoğurdun üzerine kaşıkla gezdirelim.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply