Közlenmiş patlıcan ve köftenin damaklarınızda bıraktığı lezzetin yanında gözünüze hitap eden şık sunumu bir arada…Nefis mantolu patlıcan tarifimizi mutlaka denemelisiniz.
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon: 4
Hazırlık: 20 dk. Pişirme: 35 dk.
mantolu patlıcan tarifi
Mantolu Patlıcan Tarifi Malzemeleri
- 750 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı ekmek içi
- Tuz – karabiber
- 4 adet patlıcan
Mantolu Patlıcan Tarifi Sos Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
Mantolu Patlıcan Yapılışı
Karıştırma kabımızın içerisine kıyma, rendelediğimiz soğan, ekmek içi, yumurta ve baharatları ilave ederek yoğuralım.
Patlıcanları ocakta közleyelim ve soyalım.
Hazırladığımız kıymayı 4 eşit parçaya bölelim.
Buzdolabı poşetini keserek açalım ve her kıyma parçasını üzerinde açtırarak ortasına közlediğimiz patlıcanı yerleştirelim.
Köfteyi yuvarlayarak patlıcanı saralım ve uç kısımlarını da kapatarak düzeltelim.
Yağladığımız borcama yerleştirelim.
Köftelerin üzerini sıvı yağ ile hafif yağlayalım.
Üzerini folyo ile kapatarak 25 dk kadar pişirelim.
Sos hazırlamak için, tereyağını eritelim rendelediğimiz domates, salça ve biraz tuz ilavesi ile pişirerek sos elde edelim.
Pişen köftelerimizin folyosunu açarak üzerlerine sos gezdirelim ve 10 dk. kadar daha pişirerek servis edelim.
