Hemen hemen herkes tarafından çok sevilen mercimek köftesini biz de severek yapıyoruz. Aklıma düştüğü anda hiç üşenmeden yaparım. Mercimek köftesi tarifini hala denemeyenler varsa hemen denesinler derim.
Mutfak:Gaziantep Porsiyon:8 Hazırlık:30 dk. Pişirme:10 dk.
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı bulgur
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 kuru soğan
- 4 dal yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek Köftesi Yapılışı
Bir tencereye mercimeği yıkayarak alalım.
Üzerine 2 parmak çıkana kadar suyu ekleyelim.
Tuzunu da atarak kaynatalım.
Mercimekler tamamen ezilene kadar pişirerek ocağın altını kapatalım.
Mercimeklerin üzerine tuz ve bulguru ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatalım.
Tavaya küp küp doğradığımız soğanları alarak kavuralım.
İçine salçaları ve baharatları da ekleyerek 2-3 dakika daha kavuralım.
Salçalı harcı mercimeklerin üzerine alarak yoğuralım.
Kıydığımız maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip elimizle şekil verelim.
Mercimek köftesi tarifimizi umarım beğendiniz. AFİYET OLSUN.
