Mercimekli Köfte Tarifi

0

Kim sevmez ki mercimekli köfteyi. Günlerin, kermeslerin vazgeçilmez lezzetini. Ama kimi zaman yumuşak, kimi zamanda kuru oluyorsa köfteleriniz işte bu mercimekli köfte tarifi tam size göre.

Mutfak:Türk Mutfağı     Porsiyon:6
Hazırlık:20 dk.                Pişirme:20 dk.

mercimekli köfte tarifi

mercimekli köfte tarifi

Mercimekli Köfte Tarifi Malzemeleri

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 1 demet yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 büyük çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 bardak su(mercimekleri haşlamak için)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı nane

Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

Mercimekler tencereye alınarak üzerine mercimeğin sertliğine göre 4-5 bardak soğuk su ilave edilerek ocağa alınır.
Mercimekler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir.
Mercimekler lapa kıvamına geldiğinde altı kapatılarak içerisine ince bulgur ilave edilir, karıştırılır ve şişmesi için bırakılır.
Zeytinyağı tavaya alınır.
İnce ince doğranan kuru soğan tavadaki yağ ısındıktan sonra eklenir.
Pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra içerisine salça da eklenir ve karıştırılır.
Baharatlar ve tuz ilave edildikten sonra ocaktan alınarak ılıyana kadar bekletilir.
Yeşil soğan ve maydanoz ince doğranır. Bulgur, mercimek karışımı kaba alınarak yoğrulur.
Üzerine salçalı karışım eklenerek yoğurma işlemine devam edilir.
Bütün malzemeler iyice karıştıktan sonra doğranmış maydanoz ve yeşil soğanda eklenir. Güzelce karıştırılır.
İyice karışan karışımdan küçük parçalar alınarak şekil verilir.
Yanında marul, limon ile servis edebilirsiniz.

Share.

About Author

Leave A Reply