Mercimekli Köfte Tarifi

0

Mercimekli köfte tarifini yapmayan arkadaşlar mutlaka denemeli bence . Nefis bir mercimekli köfte yanında bol köpüklü bir ayran ile ikram ettiğinizde sevmeyen yoktur herhalde. Mercimekli köfte yaparken suyu az geldi veya fazla geldi diyenler vardır. Arkadaşlar her marka kullanılan köftelik bulgur suyu çekmesi farklı olabiliyor. Suyu az gelirse biraz kaynar su ilave edelim. Mercimek çabuk pişti suyu gözünüze çok göründüyse suyunu biraz süzerek köftelik bulguru ilave edelim. Mercimekli köfte tarifinin içerisine limon suyu kullanılmaz tadını çok değiştirir ben kullanıyorum seviyorum derseniz damak tadı tabi ki bir şey diyemem arkadaşlar. Fakat kimyonu mutlaka öneriyorum hem mercimeğin gazını alıyor hemde mercimeğin olmazsa olmaz baharatıdır. Bizim yörede sürekli yaptığımız mercimekli köfte budur ve bir kere yaptıktan sonra vazgeçemeceksiniz arkadaşlar.

Mutfak: Gaziantep     Porsiyon:  10
Hazırlık: 15 dk.             Pişirme: 20 dk.

mercimekli köfte tarifi

mercimekli köfte tarifi

Mercimekli Köfte Tarifi Malzemeleri

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1.5 su bardağı simit ( köftelik bulgur )
  • 4.5 su bardağı su
  • 1 büyük baş kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1  çay bardağı zeytinyağ
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı 

Mercimekli köfte tarifimiz sevenleri için burada.
Mercimeği yıkayalım ve tencereye alalım.
Suyunu ilave ederek tuz katıp kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra ocağı kısarak mercimeğin pişirelim.
Tencerenin kapağını kapatmayalım yoksa taşar.
Pişen mercimeğin içerisindeki su yarım bardak kadar kalınca köftelik bulguru ilave ederek karıştıralım ve kapağını kapatalım. 15 -20 dk kadar dinlendirelim.
Tavaya yağ katarak ince doğradığımız soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavuralım.
Salçasını ilave ederek biraz daha kavuralım ve ocağı kapatalım.
Üzerine baharatlarını katalım.
Diğer tarafta yıkadığımız taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayalım.
Dinlenen mercimeği geniş bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine kavurduğumuz soğanı ilave ederek yoğuralım.
Daha sonra doğradığımız yeşilliği ilave ederek karıştıralım.
Servis tabağına marul yerleştirelim.
Elimizi ara ara ıslatarak mercimekli köftelerimizi sıkalım ve marulların üzerine yerleştirelim.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply