Müceddere Tarifi

0

Kilis mutfağının lezzetli ve besleyici tariflerinden biri daha sizlerle. Müceddere tarifi ile yeşil mercimek ile bulgurun karışımından oluşmaktadır. Hem besleyici hem doyurucu olan bu yöresel pilavı çocuklarımıza mutlaka  yedirmeliyiz .

Müceddere Tarifi Malzemeleri

  • 1su bardağı yeşil mercimek
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 orta boy kuru soğan
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • Tuz – Karabiber – Pulbiber

Müceddere Yapılışı

Mercimeği haşlayıp süzelim.
Soğanı piyaz (yarım ay ) şeklinde doğrayalım
Soğanı zeytinyağ kattığımız tencerede kavuralım.
Salçayı ekleyip biraz daha kavuralım.
Bulguru ilave edip üç bardak kadar sıcak su katalım.
Tuzu da ilave edip kaynaynayınca mercimeği katalım
Pilav suyunu çekene kadar pişirelim.

Müceddere Tarifi Püf Nokta:
Bazı bulgurlarda daha çok su gerekebiliyor. Suyunu çekince pişmemişse  biraz daha kaynar su ilave edebiliriz..

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply