Pancarlı Soğuk Çorba Tarifi

0

Pancarlı soğuk çorba tarifi Sivas yöresine ait bir çorbadır. Orada bu çorba pancarla yapılıyor. Bulamayanlar pazı veya ıspanakla yapabilir.

Mutfak:Sivas       Porsiyon:10      Hazırlık:10 dk.      Pişirme:25 dk.

Pancarlı Soğuk Çorba Tarifi Malzemeleri

  • 1 su bardağı yarma
  • 1 bağ pazı
  • Yarım demet dereotu
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • 3 su bardağı yoğurt
  • Tuz

Pancarlı Soğuk Çorba Yapılışı

Yarmayı 1 gece öncesinden ıslıyoruz.
Sonra ıslanan yarmayı haşlıyoruz.
3 çorba kaşığı tereyağı kızdırıp, haşlanan yarmanın içine katıyoruz.
ince kıyılmış dereotunu, sapları alınıp ince doğranan pazıları, sırayla tencereye katıyoruz.
5 dk daha pişirip, altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurdu koyu ayran yapıp iyice soğuyan çorbaya aktarıyoruz.
Kıvamı çok koyu olursa biraz daha ayran yapıp ekliyoruz.
Tuzunu katıp buzdolabında bekletiyoruz.

NOT : Pazı yoksa,1 demet ıspanakla yapabiliriz.

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply