Parmak Kebabı Tarifi

0

Gaziantep’te patlıcan ile yapılan çok fazla yemek çeşidi vardır. Parmak kebabı tarifi bu tariflerden sadece bir tanesidir. Misafiriniz geldiğinde veya kendinize ziyafet çekmek istediğinizde ana yemek olarak sunabileceğiniz en özel yemeklerdendir.

Mutfak:Gaziantep      Porsiyon: 6-7     Hazırlık:20 dk.       Pişirme:40 dk.

parmak kebabı tarifi

parmak kebabı tarifi

Parmak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet uzun patlıcan
  • 500 gr kuşbaşı et
  • 1 adet büyük baş kurusoğan
  • 4-5 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz – karabiber- kekik

Parmak Kebabı Yapılışı

Buyrun gelsin Gaziantep’in eşsiz yemek lezzeti olan parmak kebabı tarifi.                                                           Patlıcanları alacalı soyup üç parçaya keselim.
Her parçayı da dört parçaya kesip, kızgın yağda kızartalım.
Kızarttığımız patlıcanları havlu kağıda alıp yağını çektirelim.
Doğradığımız biberleri hafif kızartalım.
Tencerede etler suyunu çekene kadar kavuralım.
Kavrulduktan sonra doğradığımız soğanı ve salçayı sırayla ekleyelim.
Bir su bardağı kadar sıcak su ve baharatları katıp et yumuşayana kadar pişirelim.
Kızarttığımız patlıcanları fırın kabının etrafına yerleştirelim.
Patlıcanın ortasına pişirdiğimiz eti suyuyla beraber yerleştirelim.
Üzerine kızarttığımız biberi ve domatesi yerleştirelim.
Fırında 160 derecede 15-20 dk pişirelim. AFİYET OLSUN..

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply