Patatesli Kol Böreği Tarifi

0

Nefis ağızda dağılan patatesli kol böreği tarifimizi mutlaka denemelisiniz. İç malzemesini isterseniz peynirli, isterseniz ıspanaklı hazırlayabilirsiniz. Damak tadınıza kalmış.  Elde açılan böreğin tadı gerçekten bir başka güzel oluyor. Açamıyorum diye düşünmeyin çok rahat açılan bir hamur elde ediyorsunuz. Sadece biraz cesaret gerekli. Kol böreği yaparken kesinlikle maya kullanmanızı önermem. Çünkü hamur kıyır kıyır olmaz. Hamuru hazırlarken kabartma tozu ve sirkenin üst üste katılarak kabartılması hamurun kıyırlığını sağlıyor. Patatesli kol böreği tarifimizi yaparak tadan takipçilerimizin eline emeğine sağlık. Sonucu bizimle de paylaşırsanız çok seviniriz.

Mutfak: Türk Mutfağı                        Porsiyon: 1 tepsi
Hazırlık: 30 dk                                    Pişirme: 25 – 30 dk

Patatesli Kol Böreği Tarifi Malzemeleri

Hamur Malzemesi

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta (1 tane sarısı üzerine )
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un ( 6.5 – 7 sb )

Arası İçin

  • 200 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

İç Malzemesi

  • 1 kg patates
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz-karabiber- pulbiber – kimyon – reyhan

Patatesli Kol Böreği Tarifi Yapılışı

Geniş bir kabın içerisine kabartma tozu ve sirkeyi katıp kabartalım.
Yoğurt, sıvıyağ, su ve bir tane sarısını ayırdığımız yumurtayı ilave ederek karıştıralım.
Tuz ve şeker ilave ederek karıştıralım. Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatarak biraz dinlendirelim.
Patatesleri haşlayarak soyalım ve doğrayalım. Tavaya sıvıyağ katıp incecik doğradığımız soğanı kavuralım.
Baharatları ilave edelim. Ardından doğradığımız patatesleri ve tuzu katıp karıştıralım.
Ocağın altını kapatarak doğradığımız maydanozu katıp karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamuru beş bezeye bölelim. Bir bezeyi açarak üzerine tereyağ, sıvıyağ karışımı gezdirelim.
Uç kısmını içe katlayarak iç yerleştirelim ve rulo saralım.
Yağladığımız tepsiye yerleştirelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım.
Kalan yağ karışımını böreğin üzerine fırça yardımı ile sürelim.
Fırına verdiğimiz patatesli kol böreği tarifimizin üzeri kızarana kadar pişirelim.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply