Patlıcan Kebabı Tarifi

0

Gaziantep mutfağının lezzeti bir başkadır. Patlıcanın her çeşit yemeğini orda yiyebilirsiniz, bunlardan bir tanesi de patlıcan kebaptır. Patlıcan kebabı tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Mutfak:Gaziantep     Elde Edilen:1 tepsi     Hazırlık:20 dk.    Pişirme:30 dk.

patlıcan kebabı tarifi

patlıcan kebabı tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kg patlıcan
  • 1 kg kıyma
  • 4 adet kuru soğan
  • 6-7 adet sivri biber
  • 1 baş sarımsak
  • 3 adet domates
  • Tuz – karabiber

Patlıcan Kebabı Yapılışı

Nefis patlıcan kebabı tarifi için doğru yerdesiniz.
Kıymayı bir kaseye alıp 1.5 tatlı kaşığı tuz ve biraz karabiberle elimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
Patlıcanları uç kısımları kesip düzelterek 3-4 parçaya doğruyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bir patlıcan bir köfte sırayla yerleştiriyoruz.
170 derecede patlıcan pişene kadar pişiriyoruz.
Bir tepsinin içine 4 -5 dilim doğradığımıız soğanı, iri doğradığımız domatesi, biberi ve tüm sarımsakları katıp ağzını folyoyla kapatıp pişiriyoruz.
Bir servis tabağına kıyma ve soyduğumuz patlıcandan alıp bıçakla kıyıyoruz içine pişirdiğimiz garnitürlerden de katıp tuz ve karabiber serpip dürüm yapıyoruz.

Patlıcan kebabı tarifi püf nokta:
 Pişen patlıcanın üzerine tepsi kapatıp sofra bezi  serersek patlıcanın kabuğu çabuk soyulur.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply