Patlıcan Oturtma Tarifi

0

Patlıcan ile o kadar çok yemek tarifi vardır ve de hepsi birbirinden lezzetlidir. Patlıcan oturtma tarifini ister tencerede isterseniz fırında pişirebilirsiniz. Ben en çok fırında pişirilmiş tadını seviyorum. Sizlerde damak tadınıza göre patlıcan oturtma tarifimizi hazırlayarak ikram edebilirsiniz.

Mutfak: Türk Mutfağı         Porsiyon: 1 tepsi
Hazırlık: 15 dk                     Pişirme: 15 dk

Patlıcan Oturtma Tarifi Malzemeleri

  • 3 adet bostan patlıcanı
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Kızartmak için sıvı yağ

Sos için :

  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine:

  • Domates

Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı

Bostan patlıcanlarını alaca soyarak 1 parmak kalınlığında keselim ve tuzlu suda bekletelim.
Bir tarafta kıymalı harcımızı hazırlamak için  tavaya küp doğranmış soğan ve ince doğranmış biberleri  alarak az yağda kavuralım.
Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine kıymayı ekleyerek biraz daha kavuralım.
Salça tuz ve baharatları da ilave edip ocağı kapatalım.
Tuzlu suda bekleyen patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak kurutalım.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartıp tekrar kağıt havluya alarak fazla yağını çektirelim.
Bütün patlıcanlar kızarınca fırın için kullanacağımız tepsiye patlıcanları tek  tek önce patlıcan sonra kıymalı harçtan sırayla dizelim .
İsteyen tepsinin altına  patlıcanları  dizip üzerine kıyma tekrar patlıcan seklinde de yapabilir.
En üstüne 1 dilim domates yerleştirdikten sonra diğer patlıcanlara da aynı işlemi yapabilir.
Sıcak su, tuz ve salçayla hazırlanan sosu tepsinin içine ilave edelim.170 derecede 10 dakika fırına verelim.
Afiyet olsun..

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply