Birbirinden güzel salatalar ve mezeler yapabildiğimiz bir kültüre sahibiz. Patlıcan ile yapılan bütün yemekler ve mezeler o kadar nefis oluyor ki birbirinden lezzetli tarifler ortaya çıkıyor. Patlıcan, sarımsak ve yoğurdun bir araya geldiği enfes lezzeti zaten hepimiz biliyoruz. Fakat patlıcanın bu şekilde hazırlayarak tatmadıysanız benim gibi buyurun patlıcan suşi tarifimiz sizin için geldi. Ayrıca bu mezemiz gün daveti, yemek daveti ve arkadaş toplantılarınızda yapabileceğiniz hem gözünüze hem damağınıza hitap edecek bir meze çeşididir. Sevgili arkadaşım Dilek tarifyurdu ailesiyle bu nefis mezeyi paylaştığı için çok teşekkür ediyoruz.
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:12 Hazırlık:10 dk. Pişirme :15 dk.
patlıcan suşi tarifi
Patlıcan Suşi Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 3 adet yumurta
- Galeta unu
- Sıvıyağ ( kızartmak için )
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Taze soğan ( sarmak için )
Patlıcan Suşi Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyalım ve tuzlu suda acısı çıkacak kadar bekletelim.
Patlıcanları uzunlamasına dilimlere keselim.
Yumurtaları bir kaseye kırarak çırpalım.
Diğer kaseye galeta unu katalım.
Dilimlediğimiz patlıcanları önce yumurtaya sonra galeta ununa batırarak kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Süzme yoğurdun içerisine ezdiğimiz sarımsak ve doğradığımız kırmızı biberi biraz da tuz ilave ederek karıştıralım.
Taze soğanların yeşil kısmını sıcak suda iki dk kadar haşlayalım.
Patlıcanların uç kısmına yoğurtlu karışımdan katarak saralım.
Taze soğan ile sararak düğüm atalım.
Diğer patlıcanları da aynı şekilde hazırlayarak patlıcan suşilerimizi servis tabağımıza alalım
