Peynirli Su Böreği Tarifi

0

Biraz zahmetli olsa da bittiği zaman bütün emeğinize değiyor. Defalarca denenmiş, tam ölçüsünde harika bir börek. Bayramlarda en çok yapılan peynirli su böreği tarifi karşınızda.

Mutfak:Türk Mutfağı          Elde Edilen:1 tepsi
Hazırlık:45 dk.                     Pişirme:30 dk.

peynirli su böreği tarifi

peynirli su böreği tarifi

Peynirli Su Böreği Tarifi Malzemeleri

  • Yarım kg sert beyaz peynir
  • 3,5 su bardağı un
  • 6 adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tuz+1 tatli kasigi tuz
  • 3,5 litre su
  • 150 gr margarin
  • 150 gr tereyağı

Peynirli Su Böreği Tarifi Yapılışı

Yumurtaları karıştırma kabına kırın.
1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin, elinizle karıştırın.
Unu eleyin, malzemelere ekleyin, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Tezgaha un serpin, hamur toparlanana kadar yoğurun.
Hamuru 30 dakika dinlendirin, dinlenmiş hamuru elinizle biraz yoğurun.
Sonra 15 eşit parçaya bölün, parçaları avucunuzda yuvarlayın.
Hamur toplarını merdane ile açın, ters çevirin, bir süre dinlendirin.
Yufkaları büyüterek ve incelterek yeniden açın.
Tavada margarin ve tere yağını eritin, büyük kısmını ayırın, kalanıyla tepsiyi iyice yağlayın.
Yufkalardan birini tepsiye yerleştirin, üzerine erittiğiniz yağdan 2 yemek kaşığı serpin.
Bir tencereye 3,5 su bardağı su dökün, 2 yemek kaşığı tuz ilave edip kaynatın.
Bir yufkayı bu suda haşlayın, haşladığınız yufkayı soğuk suya bırakın.
Sonra çıkarıp elinizle suyunu akıtın, haşlanmış yufkayı yırtmadan tepsideki yufkanın üstüne koyun.
Üzerine iki yemek kaşığı daha yağ ekleyin.
Bu şekilde 6 adet haşlanmış yufkayı yağlayıp tepsiye serin 6. yufkamızın üzerine haşlamadığımız kuru yufkamızı seriyoruz ve peynirli harcımızdan koyup işlemi tekrarlıyoruz.
Haşlama, soğuk suya koyma, yağ dökme, işlemlerini bir yufka hariç diğer yufkalar için de yapın.
Kalan yufkayı tepsinin en üstüne kapatın, tepsiyi ocağa yerleştirin.
Ocağın 3 gözünü yakın, tepsiyi çevirerek kızartın.
Bıçakla böreği sürekli kontrol edin, ara sıra tepsinin yerini değiştirerek her tarafının pişmesini sağlayın.
Böreği ters yüz ederek bir diğer tepsiye aktarın.
Böreğin yukarıda kalan tabanına 4 yemek kaşığı yağ sürün.
Ters yüz ettiğiniz böreğin pişmeyen tarafını da kızartın.
Zaman zaman pişip pişmediğini bıçakla kontrol edin.
Bu böreği 200 derecelik fırında da pişirebilirsiniz, üzerine yağ sürmeniz yeterli 🙂
Su böreğiniz hazır AFİYET OLSUN :))))))

Share.

About Author

Leave A Reply