Pırasa Sarması Tarifi

0

Sarma-dolma Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinin başında gelen lezzetlerdendir. Yöresel yemek tarifleri arasında bir çok sarma çeşidi vardır. Asma yaprağı, kiraz yaprağı, dut yaprağı, beyaz lahana, kara lahana gibi birçok lezzet yapılmakta. Pırasa sarması da bu saydığımız sarmaların arasında yerini alır. Ben ilk defa yaptım ve tattım. Pırasa yediremediğim çocuklarım bile çok severek yediler. Pırasayı yediremediğimiz aile fertleri pırasa sarması veya pırasa böreğine gelince hiç itiraz etmeden zevkle yiyorlar.Siz de denemek isterseniz buyurun gelsin pırasa sarması tarifi.

Mutfak:Türk Mutfağı      Porsiyon: 5-6
Hazırlık: 20 dk.                Pişirme: 30 dk.

pırasa sarması tarifi

pırasa sarması tarifi

Pırasa Sarması Tarifi Malzemeleri

  • 8-9 sap pırasa
  • 100 gr kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • Zeytinyağ
  • Tuz – karabiber – pulbiber – nane

Pırasa sarması tarifi sos malzemesi

  • 1 bardak su – 1 tatlı kaşığı salça – 3 kaşık zeytinyağ

Pırasa Sarması Yapılışı

Pırasaların beyaz kısmını saracağımız büyüklükte keselim.
Kaynattığımız suyun içinde yumuşayana kadar haşlayalım.
Pirinci yıkayarak süzelim ve ince doğradığımız soğan, biber, sarımsak, domates ve maydanozu ilave edelim.
İç malzememizin içine baharatları kıyma, zeytinyağı ve salça ilave ederek karıştıralım.
Haşladığımız pırasalar tek tek açılarak iç yerleştirelim ve saralım.
Küçük parçaları birbirine ekleyerek saralım.
Tencereye yerleştirdiğimiz sarmaların üzerine sos hazırlayalım.
Bir su bardağı suyun içine 1 tatlı kaşığı salça ve 2-3 kaşık zeytinyağı katıp karıştıralım
Sosu sarmaların üzerine gezdirerek ocağa alalım ve suyunu ayarlayalım.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.

Share.

About Author

Güne güzel bir kahvaltı ile başlamak, günün akışını komple değiştirebilir. Kahvaltının ve yemeklerin lezzetli olması tamamen sizin elinizde. Eğer buna karar verdiyseniz gerekirse bir günün tamamını feda edebilirsiniz. Ben böyle birisiyim ve detaycı olmam bana bu özelliği kazandırdı. Hiç kimsenin yapmadığı ve uğraşmayı göze alamadığı şeyleri yapmak hoşuma gider. Çocuklarım ve eşimin memnuniyetleri bütün yorgunluğumu unutturur. Ben Adana Ceyhanlıyım.2000 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Evliyim 2 çocuk annesiyim.

Leave A Reply