Saç Oruğu Tarifi

0

Saç oruğunun özelliği saç da, mangalda pişirmektir ama imkan olmayınca ızgarada veya tavada pişirebiliriz. Antakya mutfağının eşsiz tariflerinden biri de saç oruğu tarifidir.

Mutfak:Hatay
Porsiyon: 8-9
Hazırlık: 20 dk.
Pişirme: 20 dk.

Saç Oruğu Tarifi Malzemeleri

  • 500 gr ince köftelik bulgur
  • 300 gr kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı pulbiber
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • Tuz

Saç Oruğu Yapılışı

Bulgurun üzerine biraz sıcak su ekleyip bekliyoruz.
Bulgur suyunu çekince kıyma ve ince doğranan soğanı katıp yoğuruyoruz.
Baharatlarını ve tuzu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
Köfte şekli verip ızgarada veya teflon tavada ağır ağır pişiriyoruz.
Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Saç Oruğu Tarifi Püf Nokta:
Bu köftenin özelliği köz ateşinde pişirilmesidir.

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply