Şakşuka Tarifi

0

Arapça’da anlamı karışım olan şakşuka bizim damak tadımıza en çok hitap eden mezelerdendir. Domates, patlıcan ve sarımsağın bir arada sevmeyen var mıdır bilemiyorum ama benim en çok sevdiğim üçlü. Birçok yemeğin yanında tamamlayıcı olarak sunabileceğiniz, masalarınızda lezzetiyle ve görüntüsüyle hoş duracak bir meze tarifi.

Mutfak:Akdeniz     Porsiyon:8      Hazırlık:10 dk.      Pişirme:20 dk.

Şakşuka İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz
  • 3-4 kaşık zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı salça

Şakşuka Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyarak küp küp doğrayalım ve biraz tuzlu suda bekletelim.
Sonra suyunu iyice süzerek kızgın sıvı yağda kızartalım ve havlu kağıt üzerine alarak fazla yağı çektirelim.     Bir tavaya zeytin yağını katıp ince doğradığımız biberi kavuralım ve doğradığımız sarımsağı ilave edelim.    Salçasını da katıp doğradığımız domatesleri katıp tuz ilavesiyle biraz pişirelim.
Servis tabağına aldığımız patlıcanların üzerine domates sosunu gezdirelim Şakşuka tarifimiz hazır.
AFİYET OLSUN..

NOT : Antalya yöresinde şakşuka yapımı patates ve havuç da küp doğrayıp kızartarak ilave edilir.
Trakya da ise patlıcanların üzerine yoğurt onun üzerine domatesli sos gezdirerek hazırlanır.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply