Sebzeli börek tarifimiz içerisindeki tavuk ve sebzelerin bütünleşmesi ile nefis bir börek oluyor. Sebzeli börek tarifi arkadaşım Ayşe Özen’in enfes tarifidir. Biz yemeye doyamadık desem yeridir. Mutlaka sizlerinde tatması gerek diyerekten tarifini ayrıntıları ile yazdım. Sebzeli börek tarifinin içerisine kış mevsiminde üç dal beyaz lahana doğrayarak pırasa ile birlikte ilave etmenizi öneririm. Muhteşem bir lezzet veriyor. Tarif ve sunum için arkadaşıma çok teşekkür ediyorum eline emeğine sağlık.
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon: 1 tepsi
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 30 dk
sebzeli börek tarifi
Sebzeli Börek Tarifi Malzemeleri
- 6 adet yufka
- 500 gr tavuk göğsü
- 1 büyük baş kuru soğan
- 2 sap pırasa
- 1 adet büyük kapya biber
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı bezelye ( haşlanmış )
- 1 su bardağı küp doğranmış havuç ( haşlanmış )
- Tuz – karabiber – kekik
Sos Malzemesi
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
Üzerinin Malzemesi
- 2 adet yumurta sarısı
- Galeta unu
Sebzeli Börek Tarifi Yapılışı
Kemiksiz tavuk etini küçük küp halinde doğrayalım.
Tencereye alarak önce suyunu bırakıp sonra çekene kadar pişirelim.
Suyunu çekince sıvıyağ ilave edelim ve doğradığımız soğan,pırasa ve biberi ilave ederek kavuralım.
Daha sonra haşlanmış ve süzülmüş bezelye ile havuç ilave edelim.
Baharatlarını da ilave ederek beş dk kadar kavuralım.
Yarım yemek kaşığı kadar tereyağ ilave ederek karıştıralım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Sos malzemesini geniş bir kaseye alarak çırpalım. Ayrı bir kasede yumurta sarısını köpürtene kadar çırpalım.
Yufkanın bir tanesini tezgaha serelim ve üzerine sos sürelim.
Diğer yufkayı üzerine yerleştirerek yine sos sürelim.
Yufkayı sekiz eşit parçaya keselim. Sigara böreği gibi geniş kısmına iç malzeme yerleştirerek saralım.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım. Böreği önce yumurta sarısına sonra galeta ununa batıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. 5 dk önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
