Sarımsak kebabı Antep in en meşhur lezzetlerinden birisidir. Bu kebabı bir de odun ateşinde pişirtebilirseniz daha da lezzetli olacaktır. Ben sebzeli sarımsak kebabını evde fırında hazırladım. Odun ateşinde olmasa’da yiyenler çok lezzetli buldu.
Mutfak:Gaziantep Porsiyon:5 Hazırlık:20dk Pişirme:45dk
sebzeli sarımsak kebabı tarifi
Sebzeli Sarımsak Kebabı Malzemeler
- 1 kg sarımsak
- 500 gr domates
- 5-6 adet sivri biber
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı salça
- Sebze (patates, patlıcan, kabak )
Sebzeli Sarımsak Kebabı Köfte Malzemeleri
- 1 kg kuzu kıyma
- 3-4 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kimyon
- Kekik
Sebzeli Sarımsak Kebabı Yapılışı
Nefis Gaziantep usulü sebzeli sarımsak kebabı tarifimiz buyurun gelsin
Önce kıymayı bir kabın içine alalım.
Ezilmiş 3-4 diş sarımsak ve baharatları ilave edelim.
Kıymayı elimizi suyla ıslatarak yoğuralım.
Sonra sarımsakların saçağını ve en dış kabuğunu temizleyelim.
Sarımsakları dişleri bölünmeden ortadan 2 ye bölelim.
Tepsiye 1 köfte 1 sarımsak şeklinde dizelim.
Tepsinin ortasına istediğiniz sebzelerden doğrayalım.
Yarım su bardağı suyla salçayı açalım.
Sebzelerin üzerine tuz ve salçalı suyu gezdirelim.
En üstüne domates ve biber dilimleri yerleştirelim.
Fırının fan ayarını açmadan 220 derecede 45-50 dk pişirelim.
NOT: Sarımsak kebabını sebzesiz mangalda da pişirebiliriz.
