Klasik lezzetlerden vazgeçemeyip, değişik görünümler arayanlar için gelsin semerkand kurabiyesi tarifi. Tadı bildiğiniz enfes elmalı kurabiye ama görüntü bambaşka, mutlaka denemelisiniz. Bu kurabiyeyi yaptığım herkes yapılışını çok merak etti. Afiyet olsun
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon: 8-10
Hazırlık: 20 dk. Pişirme: 25 dk.
semerkand kurabiyesi tarifi
Semerkand Kurabiyesi Tarifi Malzemeleri
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 3 adet elma
- 2 kahve fincanı şeker
- 1 su bardağı ceviz
- 1 çorba kaşığı tarçın
Semerkand Kurabiyesi Yapılışı
Elmalar rendelenir, suyu sıkılır ve tavaya koyulur.
Tavaya şeker ilave edilerek karıştırılır.
Son olarak tarçın ve ceviz eklenerek karıştırılır ve ateş söndürülür.
Kalan malzemelerin tamamı geniş bir kap içerisinde karıştırılarak kulak memesi kıvamında olana kadar un eklenerek yoğurulur.
Kıvama gelen hamur 5 eşit parçaya bölünür.
Parçalardan bir tanesi alınarak tabak büyüklüğünde merdane ile açılır ve 4 eşit parçaya ayrılır.
Her parçaya fotoğrafta görüldüğü gibi çizikler atılır (varsa şekilli hamur keseceği ile yoksa bıçak yardımı ile). Ortasına hazırlanan elmalı harç koyulur ve birbiri üzerine kapatılır.
Fırına alınan kurabiyeler 180 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişince üzerine pudra şekeri serpilir.
