Antakya yöresine ait şıhıl mahşi tarifi çok lezzetli, pratik ve sunumuyla iştah açıyor. Dolmaların şahı olarak bilinmektedir. Bu lezzeti daha önce tatmadıysanız mutlaka denemenizi öneriyorum. Ben de Antakya’dan gelen misafirim sayesinde öğrendim.
Mutfak:Hatay Porsiyon:6 Hazırlık:15 dk. Pişirme:30 dk.
şıhıl mahşi tarifi
Şıhıl Mahşi Tarifi İçin Malzemeler
- 9 adet orta boy kabak
- 400 gr kıyma
- 1 adet büyük baş soğan
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı salça
- 3 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz – kimyon – karabiber – kekik –pulbiber
Şıhıl Mahşi Yapılışı
Kabakların dışını oyacakla çizerek içini oyalım.
Yıkayıp kurulayıp kızgın yağda kızartalım.
Ayrı bir tencerede üç çorba kaşığı sıvı yağla kıymayı kavuralım.
Soğanı küçük doğrayıp ilave edelim.
Bir yemek kaşığı salçayla kavurmaya devam edelim.
Baharatlarını ilave edip ocağı kapatalım.
Kızarttığımız kabakların hazırladığımız kıymalı içle dolduralım.
Doldurduğumuz kabakları fırın tepsisine yerleştirelim.
Bir su bardağı sıcak suyla bir çorba kaşığı salçayı karıştıralım.
Üzerine domates ve sarımsak dilimleyip hazırladığımız sosu üzerine gezdirelim.
Hazırladığımız şıhıl mahşiyi 180 derecede 15 dk. pişirelim. AFİYET OLSUN.
