Sodalı Kol Böreği Tarifi

0

Kol böreğini daha önce süt ve yağ karışımı ile hazırlıyordum. Bu sefer soda ile denemeye karar verdim. Sonuç öncesine göre daha da güzel oldu. Ispanaklı peynirli sodalı kol böreği tarifini denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.

Mutfak:Türk Mutfağı    Porsiyon:10
Hazırlık:25 dk.              Pişirme:40 dk.

sodalı kol böreği tarifi

sodalı kol böreği tarifi

Sodalı Kol Böreği Tarifi Malzemeleri

  • Yarım kg ıspanak
  • 6 adet yufka
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım kalıp beyaz peynir
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber

Sodalı Kol Böreği Sos Malzemeleri

  • 1 şişe sade soda
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta(birinin sarısını direk üzeri için kullandım)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • Üzeri için susam yada çörek otu

Sodalı Kol Böreği Yapılışı

Ispanaklar güzelce ayıklanıp yıkanır.
Suyu süzülen ıspanaklar doğranır.
Kabukları soyulan patatesler rendelenir.
Karıştırma kabına ıspanak, patates, doğranan soğan, yumurta, yoğurt, peynir, sıvı yağ, tuz ve baharatlar da alınarak karıştırılır.
Yufkalar ortadan ikiye kesilir.
Düz tarafına iç harcından konularak sarılır.
İlk yapılan gül böreği yapılır gibi sarılıp tepsinin ortasına konur.
Sonraki gelen yufka da etrafına sarılarak devam edilir.
Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır.
Hazırlanan böreğin üzerine dökülür.
Ayrılan yumurta sarısı da fırça yardımı ile sürüldükten sonra.
Üzerine susam ya da çörek otu serpilir.
Daha önceden 175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk. böreğin üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun…

Share.

About Author

Leave A Reply