Tantuni Tarifi

0

Tantuni, Mersin ve çevresinde yapılan dürüm şeklinde yenilen bir et yemeğidir. Orjinali et olmasına rağmen son zamanlarda tavuk ile de yapılabilmektedir. Editörlerimizden Havva Hanım tarafından hazırlanan tavuklu tantuni tarifi de denemek isterseniz tıklayınız.

Tantuniyi ailece çok severiz. Mersin’e gitmeyecek olmamıza rağmen yakınında bir yerlerde isek yolumuzu uzatıp sırf tantuni yemek için Mersin’e gitmişliğimiz bile vardır  Mersinli ustalar tantuniyi gerçekten hakkı ile yapmakta ama canınız istediğinde daima Mersin’ e gitme gibi bir şansımızda yok tabii. O halde bu lezzetten muaf mı olacağız. Tabii ki de hayır. Şimdi size vereceğim tarifle Mersin’in meşhur tantunisi sofralarınıza misafir olabilecek. Tantuni yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey nasıl bir et seçeceğiniz. Lezzetli bir Tantuni Tarifi dana biftekten hazırlanıyor. Ben hazır lavaş kullandım ince fırınlarda yapılan lavaş bulabilirseniz daha da güzel olur. Denediğinizde sonuçtan memnun kalacağınıza eminim. Şimdiden hepinize afiyet olsun.

Mutfak:Mersin     Porsiyon: 3      Hazırlık:15dk.      Pişirme: 60dk.

tantuni tarifi

tantuni tarifi

Tantuni Tarifi Malzemeleri

  • 500 gr. dana biftek
  • Toz kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Su ve tuz
  • 6-7 adet lavaş ekmeği
  • 1 çay kaşığı sumak

Tantuni Tarifi Yapılışı

Dana biftek nohut büyüklüğünde doğranır ve düdüklü tencereye alınarak yaklaşık 40 dk. haşlanır.
Eğer düdüklünüz çabuk pişiriyor ise süreyi kısaltabilirsiniz.
Domatesler küçük küçük doğranır.
Soğan piyazlık doğranır ve sumak ile karıştırılır.
Maydanozlar doğranır.
Bir tavaya ya da tepsinin kenarına haşlanan et alınır.
Ben tepsi kullandım.
Tepsinin ortasına biraz sıvıyağ konur ve içerisine biraz toz kırmızı biber eklenerek kavrulur.
Kenardan bir dürümlük kadar et tepsinin ortasına alınarak 1-2 dk. kavrulur.
Kavurma sırasında tuz ve biraz su eklenir(Yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar).
Lavaş etlerin üzerine bastırılır.
İçerisine kavrulan et, soğan, domates ve maydanoz eklendikten sonra dürüm yapılır.
Dürüm ikiye katlayıp tepside ki yağına batırarak servis edebilirsiniz.
Diğer dürümleri de bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.

 

Share.

About Author

Leave A Reply