Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf) Tarifi

0

Adana, Osmaniye, Antakya yörelerinde taş kadayıf, yassı kadayıf, arap kadayıfı, şaklak…vb  bir çok isimle bildiğimiz bu şerbetli tatlımız her sokakta, her köşe başında satılır. Çok severek tükettiğimiz taş kadayıf tarifi için hamur hazır olarak da satılmakta fakat yapımı o kadar kolay ve pratik ki hepinizin yapacağı ve taze taze hazırlayabileceğini düşünüyorum. Yapmak isteyenlere tarifimiz burada…

Mutfak:Akdeniz    Elde Edilen: 35 adet     Hazırlık:15 dk.     Pişirme:20 dk.

taş kadayıf tarifi

taş kadayıf tarifi

Taş Kadayıf ( Yassı Kadayıf ) Tarifi İçin Malzemeler

Taş Kadayıf Hamur Malzemeleri

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1.5 su bardağı un

Taş Kadayıf Şerbet Malzemeleri

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 dilim limon

Taş Kadayıf İç Malzemeleri

  • İri kırılmış ceviz
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Sıvıyağ ( kızartmak için )
  • 1 adet yumurta ( tatlının uç kısmını kızartırken batırmak için )

Taş Kadayıf ( Yassı Kadayıf ) Yapılışı

Karıştırma kabımızın içerisine hamur malzemelerini katarak çırpalım ve biraz mayalanmasını bekleyelim.
Taş kadayıf tarifi için şerbet malzemelerini tencereye alarak 15 dk kadar kaynatarak soğumasını sağlayalım.
Mayalanan hamurumuzdan birer yemek kaşığı tavanın içerisine bırakalım ve üzerine bastırarak yayılmasını sağlayalım.
Tek taraflarını pişirdiğimiz kadayıfları bir tepsiye yerleştirelim.
Pişirmediğimiz kısmına kırılmış ceviz ve tarçın karışımından yerleştirerek uçlarını kapatarak bastıralım. Çırptığımız yumurtaya sadece kapattığımız kısmı değdirerek kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve şerbete bırakalım.
Şerbetin içinde tatlıyı 2 dk kadar tutalım.
Tatlımızın hepsini aynı şekilde hazırlayalım.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply