Uzmanlar doğal olarak kurutulmuş sebze ve meyvelerin besin değerlerinin yüksek ve sağlıklı olduğunu belirtmektedir. Anadolu’da bir çok yerde taze fasulyeler kurutulup kış için hazırlıklar yapılmaktadır. Kurutulmuş taze fasulye ile yapılan yemek ve salatalar o kadar lezzetli oluyor ki siz de denediğinizde şaşıracaksınız. Kurutulmuş fasulye kavurması çok yapılsa da, taze fasulye kavurması tarifimizi siz de çok beğeneceksiniz.
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon: 6-7
Hazırlık: 15 dk. Pişirme: 25 dk.
Taze Fasulye Kavurması Tarifi Malzemeleri
- 1 kg taze fasulye
- 2 adet büyük kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz – karabiber – pulbiber
Taze Fasulye Kavurması Yapılışı
Fasulyeleri temizleyerek küp küp doğrayalım ve üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım.
Fasulyeler suyunu çekince sıvıyağı katarak doğradığımız soğanı ilave edelim ve kavuralım.
Kavrulan fasulyenin içine salçasını ve baharatları da ilave ederek biraz daha kavuralım ve ocaktan alalım.
NOT : Kavurduğumuz fasulyenin üzerine isterseniz yumurta kırarak servis edebilirsiniz.
