Üşengeç Mantısı Tarifi

0

Mantı yemeyi herkes sever ama yapmaya gelince çoğu kişi üşenir. Hamur açmakla iş bitmez, katlaması oldukça uzun zaman alır. Tek kişi için oldukça zahmetlidir. Fakat bu üşengeç mantısı tarifi kısa zamanda, katlama derdi olmadan kolayca mantı yapmanıza olanak sağlayacaktır. Yıllar önce Bartın’da bir arkadaşımızın evinde misafir olmuştuk ve annesi Döndü teyze daha önce hiç görmediğim bu üşengeç mantısını bizlere ikram etmişti. Geçen gün aklıma geldi, tarifi istedim ve denedim, sonuç gerçekten mükemmel oldu. Tek başıma kısa zamanda 6 kişilik mantı hazırladım ve çok beğenildi. Sizin de denemenizi tavsiye ederim ve bu arada Döndü teyzeme de tekrardan teşekkür ederim.

Mutfak:Türk Mutfağı     Porsiyon:6      Hazırlık:45 dk.      Pişirme:20 dk.

üşengeç mantısı tarifi

üşengeç mantısı tarifi

Üşengeç Mantısı Tarifi Malzemeleri

Üşengeç Mantısı Tarifi Hamur Malzemeleri

  • 2,5 Su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • Su ve Tuz

Üşengeç Mantısı Tarifi İç Malzemeleri

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • Tuz, kırmızı biber ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı su

Üşengeç Mantısı Tarifi Sos Malzemeleri

  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak ve tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı nane

Üşengeç Mantısı Tarifi Yapılışı

Hamur için yumurtalar bir kaba kırılır.
İçerisine un, tuz eklenir ve yoğrulmaya başlanır.
Ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye kadar su ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir.
Ayrı bir kaba soğan rendelenir, kıyma, tuz ve baharatlar eklenir.
Su ilave edilerek cıvıtılır.
Hazırlanan hamurdan bezeler yapılır.
Beze çok ince olmayacak şekilde açılır.
Açılan yufkanın yarısına kıymalı iç malzemesi sürülür.
Diğer yarısı kıymalı kısmın üzerine kapatılır.
Uzunlamasına şeritler kesilir.
Daha sonra bu şeritler kare kare olacak şekilde dikey olarak kesilir.
Un serpilmiş tepsiye alınır.
Diğer bezeler içinde aynı işlem yapılır.
Yapışmaması için ara ara un serpilir.
Mantı için tencerede su kaynatılır, içerisine tuz eklenir ve hazırlanan mantılar tencereye atılır.
Mantı yukarı çıkınca pişmiş demektir.
Süzülen mantılar tabaklara alınır.
Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
Sosu için tereyağ tavada eritilir, içerisine nane ve kırmızı biber eklenir, ocaktan alınır.
Mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurt ardından sos ilave edilerek servis edilir.

Not : Mantı sosunun üzerine sumak çok yakışır.

Share.

About Author

Leave A Reply