Yoğurtlu Analı Kızlı Çorbası

0

Yoğurtlu analı kızlı çorbası tarifini yapmak biraz zahmetli görülebilir ama sofranızda çok ağır duracağından emin olabilirsiniz. Ayrıca bu lezzete kimse kayıtsız kalmayacaktır. Bizim ailede en çok sevilen yemekler arasındadır. Şimdiden afiyet olsun.

Mutfak:Adana           Porsiyon:10
Hazırlık:25 dk.            Pişirme:35 dk.

Yoğurtlu Analı Kızlı Çorbası Malzemeleri

  • 150 gram kıyma
  • 500 gram ince bulgur
  • 2-3 avuç un
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet sogan
  • 1 su bardağı nohut
  • 4-5 damla limon suyu
  • sosu icin siviyag
  • nane,tuz, karabiber
  • 4 su bardağı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un

Yoğurtlu Analı Kızlı Çorbası Yapılışı

Bulgur sıcak suyla ıslatılıp yumuşatılır.
İçine 1 adet yumurta, un ve tuz katılır, çok iyi yoğrulur.
1 adet soğan çok ince kıyılır, kıymayla birlikte 1 yemek kaşığı katı yağla kavrulur.
Biraz tuz ve karabiber katılır karıştırılır, bir kenarda iyice soğutulur.
Hamur ikiye bölünür.
Yarısı ceviz büyüklüğünde hazırlanan içle, içli köfte gibi doldurulur.
Diğer yarısı fındık büyüklüğünde boş olarak hazırlanır.
Yoğurt, un, yumurta, tuz ve suyunu da ekleyip tencereye koyalım.
Kaynayana kadar karıştıralım.
Bir tencerede de hazırladığımız minik köfte ve topları kaynar suda haşlayalım.
Haşlanan köfteleri ayrı bir kapta bekletelim.
Kaynamaya başlayan ayrana haşlanmış nohut ilave edip iyice kaynatalım.
Yarım saat kadar kaynadıktan sonra kapatmaya yakın haşladığımız köfteleri de çorbaya katalım.
Naneli sosumuzu kızdırıp üzerine gezdirelim .
3 dakika daha kaynatıp ve ocaktan alalım.
Afiyet olsun ;))))))

Share.

About Author

Leave A Reply