Yoğurtlu Beyti Sarma Tarifi

2

Adana kebap çok sevilir ama beytinin yeri de ayrıdır. Yoğurtlu beyti sarmayı çok severim ama her yerde bulmak kolay olmuyor. Durum böyle olunca evde beyti olur mu demedim ve yaptım siz de bu tarifimizi mutlaka deneyin, afiyet olsun..

Mutfak:Türk Mutfağı      Porsiyon:4      Hazırlık:10 dk.      Pişirme:30 dk.

yoğurtlu beyti sarma tarifi

yoğurtlu beyti sarma tarifi

Yoğurtlu Beyti Sarma Tarifi Malzemeleri

  • 500 gr koyun kıyma (içinde 50gr kuyruk yağı var)
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 7-8 dal maydanoz
  • 3 yemek kaşığı toz ekmek için
  • 1 adet küçük kırmızı biber
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Sarmak için 1 adet hazır yufka ya da 2-3 adet lavaş
  • Servis için süzme yoğurt ve pilav

Yoğurtlu Beyti Sarma Sos Malzemeleri

  • 4 yemek kaşığı tereyağı (2 kaşığı yufkayı yağlamak için)
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz

Yoğurtlu Beyti Sarma Tarifi Yapılışı

Soğan ve sarımsak rendelenir ve sıkılarak suyundan ayrılır.
Maydanoz ve kırmızı biber ince ince doğranır.
Doğranan ve rendelenen tüm malzemeler karıştırma kabına alınır.
İçerisine kıyma, yumurta, ekmek içi, tuz ve baharatlarda eklenerek güzelce yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcı dolapta yarım saat dinlendirilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye biraz kalın olacak şekilde uzun şeritler halinde köfteler hazırlanarak yerleştirilir.
180 derece fırında yaklaşık 20 dk. pişirilir.
Tereyağı tavada eritilir. Yufka ortadan ikiye ayrılır.
Eriyen tereyağının bir kısmı ile yufka yağlanır.
Yufkanın geniş tarafına köfteler yan yana dizilir ve rulo şeklinde sarılır.
Hazırlanan rulo verev şeklinde parçalara ayrılır.
Tekrardan tepsiye dizilir. Yaklaşık 10 dk. yufkaların üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kalan tereyağının içerisine 1 yemek kaşığı salça eklenerek kızdırılır.
Yoğurtlu beyti sarma tarifi sosu için sıcak su ve tuz ilave edilerek sos hazırlanır.
Fırından çıkan beytilerin üzerine sosun yarısından fazlası dökülür.
Kalan sosun içerisine yarım yemek kaşığı salça eklenerek koyulaştırılır ve servis tabağına alınan beytilerin üzerine gezdirilir.
Yoğurt ve pilav ile servis edilebilir. Afiyet olsun…

Share.

About Author

2 yorum

Leave A Reply