Yüksük Çorbası Tarifi

2

Yüksük çorbası tarifimiz Akdeniz yöresine ait olan lezzetli bir çorbadır. Düğünlerde çok yapılır. Çorbadan daha ziyade doyurucu bir yemek gibidir. Bazı bölgelerimizde nohutlu mantı olarak bilinir.

Mutfak:Akdeniz     Porsiyon:10-12     Hazırlık:20 dk.     Pişirme:20 dk.

Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gr mantı
  • 3 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1 kaşık domates salçası
  • 2 kaşık zeytin yağ
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Nane
  • 1.5 tatlı kaşığı Tuz

Yüksük Çorbası Yapılışı

Büyük bir tencereye yağı koyup çok küçük doğranmış soğanı kavuralım.
Salçayı ilave edip karıştıralım.
Nohutu ve suyu ilave edip kaynamasını bekleyelim.
10 dakika kadar kaynayıp malzemeler özdeşleşince mantısını ve limonu ekleyelim.
Küçük bir tavada iki kaşık yağ kızdırıp sarımsağı kavuralım ve ateşi kapattıktan sonra nane ekleyip karıştıralım. Bu tavadaki malzemeyi mantı tenceresine ilave edelim.
Mantılar suyun üzerine çıkmaya başlayınca yemeğin piştiği anlaşılır.

Yüksük çorbası tarifi püf nokta:
Mantı dinlenince şişecektir ve yemeğin suyunu azaltacaktır. Bundan dolayı yiyeceğimiz zaman mantısını koymak gerekir. Çorbamız 5 lt tencerede geniş aile için yapıldı 10-12 kişiliktir, siz malzemeyi daha azaltarak yapabilirsiniz.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

2 yorum

Leave A Reply