Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi

0

Çiğ köfteyi bir de yumurtalı çiğ köfte tarifimizle deneyin. Göreceksiniz  sizin için vazgeçilmez tariflerimizden biri olacaktır. Yanında marul, salatalık ve domatesle servis edebiliriz.

Mutfak:Adıyaman     Porsiyon:7    Hazırlık:25 dk.    Pişirme: 5 dk.

yumurtalı çiğ köfte tarifi

yumurtalı çiğ köfte tarifi

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 7 çay bardağı ince bulgur
  • 2 çorba kaşığı isot
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 4 adet yumurta
  • Tuz – Pul biber – Kimyon – Karabiber (veya 1.5 tatlı kaşığı çiğ köfte baharatı )

Yumurtalı Çiğ Köfte Yapılışı

Buyurun gelsin yumurtalı çiğ tarifimiz.
Bulguru çok az suyla ıslatalım.
İsotu bir kaseye alalım suyla ıslatalım.
Kuru soğanı, sarımsağı ince ince doğrayalım.
Taze soğanın sapını ayrı tabağa yeşilini ayrı tabağa doğrayalım.
Maydanozu doğrayalım ve karıştırma işlemine başlayalım.
Bulgurun içine soğan, salça, tuz, taze soğanın beyaz kısmı ve isot (suyuyla )karıştırılır.
Köftemiz iyice yoğurulur.
Kıvama gelince baharatlar ve sarımsaklar ilave edilir.
Tekrar yoğurulur. Nar ekşiside katılır.
Biraz daha yoğurup taze soğanın yeşil kısmı ile de yoğurulur.
Yağı biraz fazla olan tavada yumurtalar kavrulur.
En son köftenin içine maydanozla beraber katılır.
Ezmeden yavaşca karıştırıp ezmeden yoğuralım ve sıkarak tabaklara servis edelim.

Yumurtalı çiğ köfte tarifi püf nokta:
Ben bulgur ölçüsünü kişi başı bir çay bardağı yapıyorum.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply