Yumurtalı Piyaz Tarifi

0

Türk mutfağında bir çok salata-meze çeşitleri vardır. Piyaz da bir çok yörede farklı tariflerle yapılıyor. Antalya da tahin ilavesi ile yapılan piyaz, et lokantalarının vazgeçilmez mezelerindendir.

Mutfak:Türk Mutfağı      Porsiyon:8       Hazırlık:30 dk.      Pişirme:20 dk.

Yumurtalı Piyaz Tarifi Malzemeleri

  • 2 su bardağı kuru fasulye (ispir fasulye )
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 adet kırmızı soğan ( beyaz da olur )
  • 8 dal maydanoz
  • 8 dal dereotu
  • 1 adet limon
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kesme şeker
  • Tuz – karabiber – pulbiber

Yumurtalı Piyaz Yapılışı

Fasulyeyi akşamdan ıslatalım ve sabah 5-6 dk. haşlayarak ilk suyunu dökelim.
Tekrar su ilave ederek kesme şeker katıp ezmeden haşlayalım.
Haşladığımız fasulyeler dağılmasın diye kendi suyunda soğutalım ve süzelim.
Maydanoz, dereotu, domates ve biberi ince ince kıyalım fasulyeye ilave edelim.
Kuru soğanı halka halka doğrayalım ve tuz ile ovarak ilave edelim.
Bir kasede zeytinyağ, tuz , limon, karabiber ve pulbiberi karıştıralım. Piyazın üzerine gezdirelim.
Yumurtayı haşlayalım ve doğrayarak üzerini süsleyelim.
Eminim siz de yumurtalı piyaz tarifi ni sevdiniz. Afiyet olsun..

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply