Önce gözünüze sonra damağınıza hitap eden yemeklerimizden birisidir. Lezzetiyle islim kebabını ikiye katlayan Zade Kebabı tarifi misafirlerinizin çok beğenisini kazanacaktır..
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon: 5 Hazırlık:25 dk. Pişirme:20 dk.
zade kebabı tarifi
Zade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet (uzun ) patlıcan
- 400 gr kuşbaşı et
- 1 adet kurusoğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çorba kaşığı biber salçası
- Tuz – Karabiber – Kekik
- Sıvıyağ ( kızartmak için )
- 1 adet domates
- 2 adet sivribiber
Zade kebabı Üzeri İçin
- Kaşar peynir veya dil peynir rendesi
Zade Kebabı Yapılışı
Tencereye çok az yağ katıp eti kavuralım.
Suyunu çekince soğanı katıp kavuralım.
Çok ince doğradığımız biberi ilave edelim.
Sarımsağı ve domatesi de katıp kavuralım.
Kekik, tuz ve karabiber atıp sıcak su ilave ederek kısık ateşte pişirelim.
Et pişerken patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dilimler hazırlayalım.
Çok az sıvı yağda iki tarafını kızartalım (veya fırınlayalım)
Patates ve havucu soyup küp küp doğrayıp kızartalım.
Zade kebabı tarifi için kızarttığımız sebzeleri havlu kağıda çıkaralım ki fazla yağı çeksin.
Çukur bir kaseye patlıcanları tabanı kapatıp, kenar dışa sarkacak şekilde yerleştirelim.
Ortasına biraz et üzerine patates ve havuç yerleştirelim.
Dışta kalan patlıcanları ortada birleştirelim.
Ters çevirerek fırına dayanıklı kaplara yerleştirelim.
Üzerine kaşar rendesi yerleştirip, etin suyundan bir kaşık vererek kaşarlar eriyene kadar pişirelim.
Hakkını verin, lezzet konusunda islim kebabını katladığı konusunda haklıymışız değil mi?
