Acılı Çiçek Ekmek Tarifi

Gün daveti masalarında çok ilgi çekecek harika acılı çiçek ekmek tarifi. Hem görsel olarak gözlerinize hitap edecek hem de damaklarda harika tatlar bırakacak bir tarif. Mutlaka denemelisiniz çok beğeneceksiniz. Şimdiden afiyet olsun..

Mutfak:Türk Mutfağı             Porsiyon: 6
Hazırlık:10 dk.                      Pişirme:30 dk.

Acılı Çiçek Ekmek Malzemeleri

• 2 çay bardağı süt
• 1 çay  bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Acılı Çiçek Ekmek İç Malzemeleri

• 1 kuru soğan
• 1 kase  lor peynir
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı

Acılı Çiçek Ekmek Yapılışı

Poğaçamıza İlk olarak hamuru yaparak başlayalım.
Genişçe bir kaseye sütü ve suyu ılıtarak koyalım ve içerisine mayayı ekleyerek elimizle mayayı güzelce eritelim.
Yağını ekleyelim.Yavaş yavaş un ekleyerek tuz ve şekeri de ilave ederek 5 dakika yoğuralım.
Unutmayalım ki hamuru ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel olur.
Üzerini streçle kapatarak 1 saat mayalandıralım.
Size bir püf noktası daha vereyim eğer hamuru saatlerce mayalansın diye bekletirseniz hamurunuzdan fırına girince istediğiniz sonucu alamazsınız.
En güzeli 1 saat kadar bekletin sonra tepsi mayasının gelmesini bekleyin.

Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayalım.
Bir tavaya yağı koyup kuru soğanı küp doğrayarak  kavuralım.
İçine salçaları, baharatları ve susamı da ekleyerek 1-2 dakika kavurup ocağın altını kapatalım.
Biraz ılınınca  lor peyniri ekleyip güzelce karıştıralım.
Mayalanan hamurdan cevizden daha büyük parçalar alarak bezeler yapalım.
Her bezeyi ister merdaneyle ister elimizle çay tabağı boyutunda açalım.
Tam ortasına iç malzememizden 1 tatlı kaşığı koyalım ve ikiye kaplayalım.
iki sivri ucu tekrar katlayarak iyice sıkalım.
Kelepçeli kek kalıbını yağlayıp aralıklı sırayla yerleştirelim.
En üstüne 1 yumurta sarısını sürerek 170 derecede kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun..