Çok besleyici ve bir o kadar da lezzetli olan bu çorbayı ailecek severek içiyoruz. Yayla çorbasını hep pirinç ile yapıyorsanız birde biber ilavesi ile yapmanızı öneririm Çok güzel bir aroma kattığını sizde fark edeceksiniz. Eğer siz de lezzet yolculuğuna çıkmaya varım diyorsanız biberli yayla çorbası tarifini öneriyoruz..
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon: 12
Hazırlık: 10 dk. Pişirme: 25 dk.
Biberli Yayla Çorbası Tarifi Malzemeleri
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy kırmızı biber
- 4 adet taze soğan
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- Yarım kg yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Tuz
Biberli yayla çorbası tarifi sos Malzemesi
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- Yarım tatlı kaşığı pul biber – yarım tatlı kaşığı nane
Biberli Yayla Çorbası Yapılışı
Biberleri ve taze soğanı ince ince doğrayalım.
Domatesi kabuğunu soyarak rendeleyelim.
Çorba tenceresine sıvı yağ katarak biberleri ve soğanı sırayla kavurarak domates ilave edelim.
Yayla çorbasının pirincini ilave ederek iki su bardağı kadar su ile pişirmeye bırakalım.
Diğer tarafta yoğurt,yumurta ve nişastayı geniş bir kasede su ilavesiyle çırpalım.
Koyu ayran kıvamına gelince, yayla çorbasının içine yavaş yavaş aktaralım.
Çorbanın koyuluğuna göre su ilave edelim.
Kaynadıktan sonra 15 dk. kadar pişirelim..
Bir tavada tereyağ eriterek nane ve pul biber yakalım ve çorba sosu hazırlayalım ve pişen çorbaya ilave edelim.
Çorbamızın tuzunu katarak ocaktan alalım.
Biberli yayla çorbası tarifi püf nokta:
Çorbayı ara ara karıştıralım ki kesik görüntü olmasın.
