Büzgülü Baklava Tarifi Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 50 gr tereyağ ( 3 çorba kaşığı kadar )
- Yarım çay bardağı su
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 çimdik tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 bardak )
Açmak İçin :
- 1.5 su bardağı mısır nişastası
- 1.5 su bardağı buğday nişastası
İç Malzemesi :
- 500 gr ceviz
- 2.5 çorba kaşığı şeker
- 200 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbet Malzemesi :
- 5 su bardağı şeker
- 4.5 su bardağı su
- 2 parça limon tuzu
büzgülü baklava tarifi
Büzgülü Baklava Tarifi Yapılışı
Yoğurma kasesinin içerisine kabartma tozunu ve sirkeyi ilave ederek aktif hale getirelim.
Üzerine diğer malzemeleri ilave ederek karıştıralım.
Yavaş yavaş un ilave ederek güzel bir hamur elde edelim.
Hamuru 22 eşit beze yaparak üzerini kapatalım ve dinlendirelim.
Hamur dinlenirken şerbet malzemesini tencereye alalım.
Kaynadıktan 10 dk sonra limon tuzu katıp biraz daha kaynatarak ocaktan alalım.
Cevizi çok ezmeden kıralım ve şeker ile karıştıralım.
Tereyağ eriterek sıvıyağ ile karıştıralım.
Geniş bir kasede nişastaları karıştıralım.
Hazırlıklarımızı tamamladıktan sonra bezeyi nişasta serperek açalım.
Açtığımız hamuru ortasından keselim.
Üzerine ceviz serpelim ve baklava oklavasına saralım.
Oklava üzerinde büzdürelim ve çekerek çıkartalım.
Tepsiye yerleştirelim. Diğer bezeleri’de aynı şekilde hazırlayalım.
Hazırladığımız tatlının üzerine kaşık ile tereyağ gezdirelim.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlıya ılık şerbeti gezdirelim.
