Çiğ Börek Tarifi

0

Eskişehir’in meşhur olan çiğ börek tarifini sizde mutlaka denemelisiniz. Pişman olmayacağınız bir lezzet. Kızgın yağda kızartılan böreklerimiz hiç yağ çekmeden nefis bir börek elde ediyoruz.

Mutfak: Eskişehir       Porsiyon:  5       Hazırlık: 15 dk.      Pişirme: 15 dk.

Çiğ Börek Tarifi Malzemeleri

Çiğ börek tarifi Hamur Malzemeleri

  • 3 su bardağı un
  • Tuz
  • Su

Çiğ börek tarifi İç Malzemeleri

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz – karabiber

Çiğ Börek Yapılışı

Hamuru kulak memesi kıvamında yoğurarak dinlendirelim.
Soğanı küçük küçük doğrayalım.
Kıyma, tuz, biber ve kıyma ilave ederek karıştıralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alarak tabak büyüklüğünde açalım.
İçine kıymalı harçtan 1 kaşık alıp, hamurun yarısına eşit bir şekilde yayalım.
Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp, yarım ay şekli verelim.
Elimizle güzelce yapıştırıp, çay tabağıyla kenarını keselim ve düzgün şekil verelim.
Kızgın ve bol sıvıyağ da arkalı önlü kızartalım.
Kağıt havlu serdiğimiz tabağa alıyoruz.

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply