Ezogelin Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 küçük kahve fincanı pirinç
- 1 baş kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 8 bardak su
- Tuz ve karabiber
Meyane Malzemesi
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 su bardağı et suyu
Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı
Çorba tenceresine tereyağ katıp eritelim.
Yemeklik doğradığımız soğanı ardından sarımsağı pembeleşene kadar kavuralım.
Yıkayarak süzdüğümüz mercimek, pirinç ve bulguru ilave edelim.
Su, tuz ve baharat ekleyerek bakliyatlar pişene kadar kaynatalım.
Sos tenceresinde yağ ve unu kavuralım. Salçasını da ilave ederek kavuralım.
Karıştırarak et suyu ilave edelim. Baharat ilave ederek sos kıvamı gelene kadar kaynatalım.
Pişen bakliyat tenceresine meyaneyi karıştırarak ilave edelim.
Bir iki taşım kaynatarak ocağı kapatalım.
ezogelin tarifi
