Gazete Baklavası Tarifi

0

Bu sene bayram tatlısını ne yapsam diye düşünürken kendi ellerimle baklava yapmaya karar verdim. Bayramda ailemin yanına giderken hazır almaktansa kendi hazırladığım tatlımı götürmek istedim. Memleketim Sivasın en güzel tatlısı olan gazete baklava tarifimi yaptım. Görüntüsü kadar lezzeti de nefis olan gazete baklavası tarifimi sizlerde yapmak isterseniz fikir olsun diye hemen paylaşıyorum.

Mutfak: Sivas                  Porsiyon: 1 fırın tepsisi
Hazırlık: 90 dk                  Pişirme: 35 dk

gazete baklavası tarifi

gazete baklavası tarifi

Gazete Baklavası Tarifi Malzemeleri

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 7-8 damla limon
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İç Malzemesi:

  • 2 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbet Malzemesi :

  • 3 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 2 tane limon tuzu

Üzerinin Malzemesi :

  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Gazete Baklavası Tarifi Yapılışı

İlk olarak şerbeti kaynatıp soğutalım.
Yoğurma kabına yoğurt, süt, yumurta, yağ, sirke, limon, kabartma tozu ve un ilave edelim.
Yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım. Hamuru ne kadar çok yoğurursak baklavamız o kadar kolay açılır. Ve lezzetli olur. Yoğurduğumuz hamuru mandalina dan daha ufak boyutlarda bezeler alalım.
Benim hamurum dan 22 tane beze çıktı.
Bezeleri yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen hamuru nişasta ve un karışımıyla incecik açalım.
Açılan hamuru oklavaya sararak çok sıkmadan büzdürelim.
Oklavayı çıkarıp dikkatlice yağlı kağıt üzerine açalım ve kenarda bekletelim.
İkinci hamuru da aynı şekilde açalım.
İlk açtığımız hamura ceviz içi serpip ikinci hamuru üzerine yerleştirelim.
Yağlı kağıdın kenarından tutup yavaşça rulo saralım.
İki parmak kalınlığında kesip tepsiye yerleştirelim.
Diğer  bezelere de aynı işlemi yapıp tepsiyi dolduralım.
Benim ölçümden yuvarlak fırın tepsisi ve büyük boy yuvarlak borcam kadar çıktı.
Bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağ ve 1 su bardağı sıvı yağı kızdırıp hamurun üzerine eşit şekilde dökelim .
180 derecede pişirip tatlımızı ılınmasını bekleyelim.
Kaynayan şerbetimiz’i  ılınınca  gene ılık olan baklavamıza dökelim .
Şerbeti çekince servis edelim.
Afiyet olsun…

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply