Hamsili Pilav Tarifi

0

Karadeniz Bölgesinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan hamisili pilav tarifi ile sizlerleyiz.. Sunumu ve lezzeti ile oldukça güzel olan bu tarifi denemenizi kesinlikle öneririm.

hamsili pilav tarifi

hamsili pilav tarifi

Hamsili Pilav Tarifi Malzemeleri

  • 1.5 kg hamsi
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı biraz da borcamı yağlamak için tereyağı
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz, birazda hamsileri tuzlamak için tuz
  • 1 yemek kaşığı çam fıstğı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 5- 6 dal maydanoz

Hamsili Pilav Tarifi Yapılışı

Kuş üzümleri sıcak suda ıslatılır.
Pirinçler yıkanır ve sıcak suda ıslatılır.
Tereyağı tencereye alınır ve yemeklik doğranan soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Çam fıstıkları da eklenerek kavurmaya devam edilir.
Suyu süzülen pirinçlerde eklenir ve güzelce kavulur.
İçerisine baharatlar eklenerek karıştırılır.
Suyu, tuzu ve kuş üzümleri de eklenir, karıştırılır.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Hamsiler kılçıklarından ayrılır ve güzelce temizlenir.
Hamsili pilav tarifi için borcam tereyağı ile yağlanır.
Hamsilerin parlak yüzeyleri dışa gelecek şekilde  borcamın kenarları da dahil güzelce dizilir.
İçerisine hazırlanan pilav eklenir.
Kenarlardan sarkan hamsiler pilavın üzerine doğru kapatılır.
Açık kalan kısım hamsiler ile güzelce kapatılır.
Üzerine çok az sıvıyağ dökülür.
180 derece fırında 25 dk. pişirilir. Afiyet olsun.

Share.

About Author

Leave A Reply