İçli Köfte Tarifi

0

Yurdumuz birbirinden nefis yiyeceklerin yapıldığı bir yemek cenneti olma yolunda yerini ilk sıralara yazdırmıştır. İçli köftede güzel yurdumuzun güzel yiyeceği olarak yerini ilk sıralara yazdırmıştır. Yapılışı biraz meşakkatli olsa da yedikten sonra emeklerimizin boşuna gitmediğini tattıktan sonra anlarız. İçli köfte tarifimizle damaklarınızı şımartmaya var mısınız?

Mutfak:Gaziantep      Elde Edilen: 18 Adet      Porsiyon:9      Hazırlık:60 dk.   Pişirme:15 dk.

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İçli Köfte Hamur Malzemeleri

  • Yarım kg ince bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane

İçli Köfte Tarifi İç malzemeleri

  • 500 gr kıyma
  • 4 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı kırılmış ceviz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber

İçli Köfte Yapılışı

İlk olarak bulguru yoğuracağımız geniş bir kaba bulguru dökelim ve sıcak suyu üzerini geçmeden dökelim. Üzerini kapatalım.
Bulgurlar şişince içine un yumurta ve baharatları koyarak güzelce yoğuralım.
Bir tavada ince kıyılmış soğanları ve kıymayı kavuralım.
Salça ve baharatları ekleyelim. En son ceviz ve kıyılmış maydanozları ekleyip soğumaya bırakalım.
Yoğurduğumuz köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayıp işaret parmağımızla oyuk açalım ve dikkatlice açarak inceltelim.
Etimizden yaklaşık 2 tatlı kaşığı kadar koyup açık kısmı kapatıp şekil verelim.
Dar ve derin bir tencerede bol yağda kızartalım ve sıcak servis edelim.

İçli köfte tarifi püf nokta:
Köftenin güzel şekil alması ve dağılmaması için çokça yoğurmamız çok önemli.
Hazırladığımız iç, buzdolabında iyice donarsa köftelerin içine koymak daha kolay olacaktır.

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply