Kayseri Gül Baklavası Tarifi

Kayseri Gül Baklavası Tarifi Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• yarım çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• Aldığı kadar un

Şerbet Malzemesi

• 4.5 su bardağı şeker
• 4.5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Açmak İçin 

• 2 su bardağı mısır nişastası
• 2 su bardağı buğday nişastası

İç Malzemesi

• 500 gr ceviz

Üzeri İçin

• 250 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Kayseri Gül Baklavası Tarifi Yapılışı

Baklava hazırlığı için ilk önce şerbeti kaynatalım kapatmadan önce bir dilim limon ilave edelim.
Hazırladığımız şerbeti soğumaya bırakalım.
Kasenin içerisine kabartma tozu ve sirkeyi ilave ederek kabartalım.
Diğer malzemeleri ilave edelim. Yavaş yavaş un ilave ederek orta sertlikte hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım ve üzerini kapatarak buz dolabında dinlendirelim.
Hamuru akşamdan hazırlayarak sabah yaparsak daha da güzel açılır.
Dinlenen bezenin bir tanesini alarak karıştırdığımız nişasta ile ince şekilde açalım.
Açtığımız bezeyi 4 parçaya keselim. Ortasından uca doğru büzelim.
Uç kısmına kırılmış ceviz yerleştirerek saralım.
Sardıktan sonra ters çevirerek fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım.
Tereyağı kızdırmadan eritelim ve sıvıyağ ile karıştıralım.
Tatlıların üzerine kaşık ile yağ gezdirelim ve fırına verelim.
Tatlıyı 150 derecede yavaş ısıda içini çekerek pişirelim.
Pişen tatlının ilk sıcağı çıkınca üzerine ılık şerbeti gezdirelim.